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Ananas

# Ananas im Unterricht: Materialien, Ideen und Arbeitsblätter für die Klassen 4–7

Die Ananas ist mehr als nur eine exotische Frucht – sie eignet sich hervorragend als Thema für den fächerübergreifenden Unterricht. Ob im Deutsch-, Sachkunde- oder Biologieunterricht: Die Frucht bietet vielfältige Anknüpfungspunkte für Leseverstehen, Wortschatzarbeit, geografische Zusammenhänge und sogar einfache botanische Experimente. Dieser Artikel liefert Lehrkräften fundierte Sachinformationen, konkrete Unterrichtsideen und methodische Ansätze, um das Thema **Ananas** altersgerecht und differenziert aufzubereiten. Ein **Ananas Arbeitsblatt** mit Lückentext, Wortspeicher und Suchsel dient dabei als zentrales Element für die Erarbeitung.

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## Sachinformationen: Hintergrundwissen für Lehrkräfte

### Ursprung und Verbreitung der Ananas
Die Ananas (*Ananas comosus*) stammt ursprünglich aus Südamerika, genauer aus dem Gebiet zwischen Brasilien und Paraguay. Bereits vor über 500 Jahren wurde die Frucht von indigenen Völkern kultiviert. **Christoph Kolumbus** entdeckte sie 1493 auf seiner zweiten Reise in die Karibik und brachte sie nach Europa. Dort galt die Ananas zunächst als Luxusgut, da sie aufgrund ihrer kurzen Haltbarkeit schwer zu transportieren war.

Ab dem 16. Jahrhundert verbreitete sich der Anbau in tropischen **Ländern** wie Indien, den Philippinen und Thailand. In Europa gelang der Anbau erst ab dem 18. Jahrhundert in **Treibhäusern**, da das Klima hier für die Pflanze zu kalt ist. Heute sind die Hauptanbauländer **Costa Rica**, **Ecuador**, die **Philippinen** und **Thailand**. Die meisten Ananas, die in deutschen **Supermärkten** angeboten werden, stammen aus diesen Regionen.

### Botanische Besonderheiten
Die Ananas ist eine Sammelfrucht, die aus vielen kleinen Beeren besteht, die miteinander verwachsen sind. Der essbare Teil der Frucht ist der verdickte **Stängel**, der von einer schuppigen Schale umgeben ist. Das Fruchtfleisch ist gelblich, saftig und süß-säuerlich im Geschmack.

Ein besonderes Merkmal der Ananas ist ihre Fähigkeit zur vegetativen Vermehrung: Schneidet man den **Blattschopf** (die Krone der Frucht) ab und stellt ihn in Wasser, bilden sich nach einigen Wochen **Wurzeln**. Unter geeigneten Bedingungen kann daraus eine neue Pflanze wachsen. Dieses Phänomen eignet sich gut für einfache botanische Experimente im Unterricht.

### Wirtschaftliche und ökologische Aspekte
Der Ananasanbau ist heute ein wichtiger Wirtschaftszweig in vielen tropischen Ländern. Allerdings gibt es auch kritische Aspekte:
- **Monokulturen**: Große Plantagen verdrängen oft natürliche Ökosysteme.
- **Arbeitsbedingungen**: In einigen Anbauländern sind die Arbeitsbedingungen für Erntehelfer:innen prekär.
- **Transportwege**: Der Import nach Europa verursacht CO₂-Emissionen.

Diese Punkte können im Unterricht thematisiert werden, um ein Bewusstsein für globale Zusammenhänge zu schaffen.

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## Unterrichtsideen und Methoden

### Einstieg: Aktivierung von Vorwissen
Ein gelungener Einstieg weckt Neugier und aktiviert das Vorwissen der Schüler:innen. Hier einige Ideen:

1. **Bildimpuls**:
   - Zeigen Sie ein Foto einer ganzen Ananas und einer aufgeschnittenen Frucht.
   - Fragen Sie: *„Woher kommt diese Frucht? Wie wächst sie? Habt ihr schon einmal eine Ananas gegessen?“*
   - Sammeln Sie die Antworten an der Tafel.

2. **Geruchs- und Geschmackstest**:
   - Bringen Sie eine frische Ananas mit und lassen Sie die Schüler:innen daran riechen und ein Stück probieren.
   - Diskutieren Sie: *„Schmeckt die Ananas süß oder sauer? Woher kennt ihr den Geschmack noch?“*

3. **Geografische Einordnung**:
   - Zeigen Sie eine Weltkarte und fragen Sie: *„In welchen Ländern wächst die Ananas? Warum nicht in Deutschland?“*
   - Markieren Sie die Hauptanbauländer (z. B. Costa Rica, Philippinen).

### Erarbeitung: Einsatz des Ananas Arbeitsblatts
Das **Ananas Arbeitsblatt** mit Lückentext, Wortspeicher und Suchsel eignet sich für die Klassen 4–7 und kann je nach Leistungsniveau differenziert eingesetzt werden. Das Material ist unter folgendem Link erhältlich:
[Ananas-Arbeitsblatt mit Lösungen](https://eduki.com/de/material/2043681/ananas-lueckentext-mit-wortspeicher-und-suchsel-inkl-musterloesung).

#### Aufbau des Arbeitsblatts:
1. **Lückentext mit Wortspeicher**:
   - Die Schüler:innen lesen einen Informationstext über die Ananas und füllen die Lücken mit den passenden Wörtern aus dem Wortspeicher.
   - Der Wortspeicher enthält Begriffe wie *Christoph Kolumbus*, *Pazifischen*, *Ecuador*, *Wurzeln* oder *Stängel*.
   - **Differenzierung**:
     - Für schwächere Schüler:innen können die Lücken mit Anfangsbuchstaben oder Silben vorgegeben werden.
     - Für stärkere Schüler:innen kann der Wortspeicher weggelassen werden.

2. **Hörverstehen (optional)**:
   - Lesen Sie den Text vor und lassen Sie die Schüler:innen die Lücken während des Hörens ausfüllen.
   - Alternativ können Sie eine Audioaufnahme des Textes erstellen und den Schüler:innen zur Verfügung stellen.

3. **Suchsel**:
   - Im Suchsel sind 10 Begriffe aus dem Text versteckt (z. B. *Ananas*, *Treibhaus*, *Supermarkt*).
   - Die Schüler:innen suchen die Wörter und markieren sie.

#### Methodische Hinweise:
- **Partnerarbeit**: Die Schüler:innen bearbeiten den Lückentext zunächst allein und vergleichen anschließend ihre Ergebnisse mit einem Partner.
- **Plenumsphase**: Besprechen Sie die Lösungen gemeinsam und klären Sie unbekannte Begriffe.
- **Transferfrage**: *„Warum ist die Ananas heute in jedem Supermarkt erhältlich, obwohl sie ursprünglich aus Südamerika stammt?“*

### Sicherung: Vertiefung und Anwendung
Nach der Erarbeitung können die Schüler:innen ihr Wissen in verschiedenen Aufgabenformaten anwenden:

1. **Steckbrief erstellen**:
   - Die Schüler:innen erstellen einen Steckbrief zur Ananas mit den Kategorien:
     - Herkunft
     - Anbaugebiete
     - Botanische Besonderheiten
     - Verwendung

2. **Rollenspiel „Ananas-Handel“**:
   - Teilen Sie die Klasse in Gruppen ein (z. B. Händler:innen, Plantagenarbeiter:innen, Verbraucher:innen).
   - Jede Gruppe überlegt sich Argumente für ihre Position (z. B. *„Warum ist die Ananas so teuer?“*, *„Wie kommt die Ananas nach Deutschland?“*).

3. **Experiment: Ananas vermehren**:
   - Schneiden Sie den Blattschopf einer Ananas ab und stellen Sie ihn in ein Glas mit Wasser.
   - Beobachten Sie über mehrere Wochen, wie sich Wurzeln bilden.
   - Dokumentieren Sie den Prozess mit Fotos oder Zeichnungen.

### Differenzierung und DaZ/DaF
- **Sprachliche Unterstützung**:
  - Stellen Sie den Schüler:innen eine Liste mit schwierigen Wörtern und ihren Erklärungen zur Verfügung (z. B. *kultivieren = anbauen*, *vegetative Vermehrung = ohne Samen wachsen*).
  - Nutzen Sie Bildkarten, um Begriffe zu visualisieren.
- **Leistungsdifferenzierung**:
  - Für schwächere Schüler:innen: Vorgeben von Anfangsbuchstaben oder Silben im Lückentext.
  - Für stärkere Schüler:innen: Zusatzaufgabe, z. B. *„Recherchiere, warum die Ananas in Europa lange Zeit ein Luxusgut war.“*

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## Häufige Suchfragen zum Thema Ananas im Unterricht

### „Ananas einfach erklärt für die Grundschule – wie geht das?“
Die Ananas eignet sich auch für den Unterricht in der Grundschule, allerdings sollte der Fokus auf einfachen, anschaulichen Informationen liegen. Hier einige Tipps:

1. **Einfache Sprache verwenden**:
   - Ersetzen Sie komplexe Begriffe durch Alltagssprache (z. B. *„Die Ananas wächst an einer Pflanze, die wie ein großer Busch aussieht.“*).
   - Vermeiden Sie Fremdwörter wie *kultivieren* oder *vegetative Vermehrung* – stattdessen: *„Die Ananas wird auf Feldern angebaut.“*

2. **Anschauliche Materialien einsetzen**:
   - Zeigen Sie eine echte Ananas und lassen Sie die Schüler:innen die Frucht anfassen, riechen und schmecken.
   - Nutzen Sie Bilder oder kurze Videos, die den Anbau und die Ernte zeigen (z. B. von der Plantage bis zum Supermarkt).

3. **Spielerische Elemente einbauen**:
   - **Ananas-Puzzle**: Drucken Sie ein Bild der Ananas aus, zerschneiden Sie es in Teile und lassen Sie die Schüler:innen das Puzzle zusammensetzen.
   - **Ananas-Memory**: Erstellen Sie Memory-Karten mit Bildern und Begriffen (z. B. *Blattschopf*, *Fruchtfleisch*, *Plantage*).

4. **Kreatives Gestalten**:
   - Die Schüler:innen malen eine Ananas und beschriften die einzelnen Teile (Schale, Fruchtfleisch, Blattschopf).
   - Basteln Sie eine „Ananas-Pflanze“ aus Papier und erklären Sie, wie die Frucht wächst.

Für die Klassen 4–7 kann das **Ananas Arbeitsblatt** mit Lückentext und Wortspeicher eingesetzt werden, da es altersgerechte Informationen und Aufgaben enthält.

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### „Ananas Unterrichtseinstieg: Ideen für einen spannenden Stundenbeginn“
Ein gelungener Einstieg entscheidet oft über den Erfolg der gesamten Unterrichtsstunde. Hier drei konkrete Ideen für einen motivierenden **Ananas-Unterrichtseinstieg**:

#### 1. Rätsel oder Quiz
- Stellen Sie den Schüler:innen ein Rätsel:
  *„Ich bin eine Frucht, aber ich wachse nicht an einem Baum. Ich komme aus warmen Ländern und schmecke süß-sauer. Meine Schale ist stachelig, aber innen bin ich weich. Wer bin ich?“*
- Alternativ: Ein kurzes Quiz mit Fragen wie:
  - *„Woher stammt die Ananas ursprünglich?“*
  - *„Warum kann man in Deutschland keine Ananas anbauen?“*
  - *„Wie viele Ananas werden jährlich weltweit geerntet?“* (Antwort: ca. 27 Millionen Tonnen)

#### 2. Mystery-Frage
- Schreiben Sie eine provokante Frage an die Tafel:
  *„Warum war die Ananas früher ein Geschenk für Könige?“*
- Die Schüler:innen überlegen in Partnerarbeit und sammeln Hypothesen.
- Im weiteren Verlauf der Stunde wird die Frage aufgelöst (Antwort: Die Ananas war aufgrund ihrer Seltenheit und der schwierigen Lagerung ein Luxusgut).

#### 3. Gegenstandsanalyse
- Bringen Sie eine ganze Ananas mit und stellen Sie sie in die Mitte des Stuhlkreises.
- Fragen Sie: *„Was fällt euch an dieser Frucht auf? Woher kennt ihr sie? Wie kommt sie in den Supermarkt?“*
- Sammeln Sie die Ideen der Schüler:innen und notieren Sie sie an der Tafel.
- Leiten Sie daraus die Themen der Stunde ab (z. B. Herkunft, Anbau, Transport).

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### „Ananas Stundenentwurf für Klasse 5–7: Schritt-für-Schritt-Anleitung“
Ein strukturierter **Stundenentwurf** hilft dabei, das Thema Ananas systematisch zu erarbeiten. Hier ein Beispiel für eine 45-minütige Unterrichtsstunde in den Klassen 5–7:

#### **Stundenthema**: *„Die Ananas – eine exotische Frucht und ihre Reise um die Welt“*
**Lernziele**:
- Die Schüler:innen kennen die Herkunft und Verbreitung der Ananas.
- Sie können den Aufbau der Frucht beschreiben.
- Sie verstehen, wie die Ananas nach Europa gelangt.

#### **Ablauf**:

| Phase          | Zeit  | Methode/Material                     | Sozialform       | Lehrer:innenaktivität                     | Schüler:innenaktivität                     |
|----------------|-------|--------------------------------------|------------------|-------------------------------------------|--------------------------------------------|
| **Einstieg**   | 10 min | Bildimpuls + Quiz                    | Plenum           | Zeigt Bilder von Ananasplantagen und Supermarktregalen. Stellt Quizfragen. | Beantworten die Fragen und äußern Vermutungen. |
| **Erarbeitung**| 20 min | **Ananas Arbeitsblatt** (Lückentext) | Einzel- oder Partnerarbeit | Verteilt das Arbeitsblatt und erklärt die Aufgaben. | Füllen die Lücken aus und vergleichen mit dem Partner. |
| **Sicherung**  | 10 min | Plenumsgespräch + Tafelbild          | Plenum           | Bespricht die Lösungen und klärt offene Fragen. | Präsentieren ihre Ergebnisse und ergänzen das Tafelbild. |
| **Vertiefung** | 5 min  | Transferfrage                        | Plenum           | Stellt die Frage: *„Warum ist die Ananas heute für jeden erschwinglich?“*. | Diskutieren mögliche Gründe (z. B. Massenproduktion, Transport). |

#### **Materialien**:
- **Ananas Arbeitsblatt** mit Lückentext und Wortspeicher ([Link zum Material](https://eduki.com/de/material/2043681/ananas-lueckentext-mit-wortspeicher-und-suchsel-inkl-musterloesung))
- Bilder von Ananasplantagen und Supermarktregalen
- Tafel oder Whiteboard für das Tafelbild

#### **Differenzierung**:
- Für schnelle Schüler:innen: Zusatzaufgabe *„Recherchiere, wie die Ananas geerntet wird.“*
- Für schwächere Schüler:innen: Vorgeben von Anfangsbuchstaben im Lückentext.

#### **Hausaufgabe**:
- *„Frage zu Hause, ob jemand schon einmal eine Ananas selbst geschnitten hat. Beschreibe, wie das geht.“*

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## FAQ: Häufige Fragen von Lehrkräften zum Thema Ananas

### **Kann ich das Thema Ananas auch im Sachkundeunterricht der Grundschule behandeln?**
Ja, das Thema eignet sich auch für den Sachkundeunterricht in der Grundschule, allerdings sollte der Fokus auf einfachen, anschaulichen Inhalten liegen. Geeignete Schwerpunkte sind:
- **Herkunft und Anbau**: *„Wo wächst die Ananas? Warum nicht in Deutschland?“*
- **Aufbau der Frucht**: *„Wie sieht eine Ananas von innen aus?“*
- **Geschmack und Verwendung**: *„Wie schmeckt die Ananas? Was kann man daraus machen?“*
Verzichten Sie auf komplexe Begriffe wie *vegetative Vermehrung* und setzen Sie stattdessen auf Bilder, Experimente (z. B. Ananas schneiden) und einfache Texte.

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### **Wie kann ich das Thema Ananas fächerübergreifend behandeln?**
Die Ananas bietet zahlreiche Anknüpfungspunkte für fächerübergreifenden Unterricht:

| Fach          | Mögliche Inhalte                                                                 |
|---------------|----------------------------------------------------------------------------------|
| **Deutsch**   | Leseverstehen (Lückentext), Beschreibungen verfassen, Reizwortgeschichten        |
| **Sachkunde** | Herkunft, Anbau, Transport, botanische Besonderheiten                            |
| **Geografie** | Anbauländer, Klimazonen, globale Handelswege                                     |
| **Biologie**  | Aufbau der Frucht, vegetative Vermehrung, Experimente (z. B. Blattschopf einpflanzen) |
| **Mathematik**| Rechnen mit Gewichten (z. B. *„Wie viel wiegt eine Ananas im Vergleich zu einem Apfel?“*), Diagramme erstellen (z. B. *„Ananas-Produktion nach Ländern“*) |
| **Englisch**  | Vokabeln lernen (z. B. *pineapple*, *plant*, *harvest*), einfache Texte lesen    |
| **Kunst**     | Ananas malen oder basteln, Collagen erstellen                                    |

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### **Gibt es Experimente mit Ananas, die ich im Unterricht durchführen kann?**
Ja, die Ananas eignet sich für einfache botanische Experimente, die auch in der Schule durchführbar sind:

1. **Vegetative Vermehrung**:
   - Schneiden Sie den Blattschopf einer Ananas ab und stellen Sie ihn in ein Glas mit Wasser.
   - Beobachten Sie über mehrere Wochen, wie sich Wurzeln bilden.
   - Dokumentieren Sie den Prozess mit Fotos oder Zeichnungen.
   - **Frage an die Schüler:innen**: *„Warum wächst aus dem Blattschopf eine neue Pflanze, obwohl keine Samen vorhanden sind?“*

2. **Enzymatische Wirkung von Ananassaft**:
   - Geben Sie etwas Ananassaft auf ein Stück Gelatine oder ein Stück Fleisch.
   - Beobachten Sie, wie die Gelatine sich auflöst oder das Fleisch weicher wird.
   - **Erklärung**: Die Ananas enthält das Enzym Bromelain, das Proteine spaltet.

3. **Geschmackstest**:
   - Schneiden Sie eine frische Ananas und eine Dose Ananas in kleine Stücke.
   - Lassen Sie die Schüler:innen blind probieren und beschreiben, welche Unterschiede sie schmecken.
   - **Frage**: *„Warum schmeckt die Dosenananas oft süßer?“*

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### **Wie kann ich das Thema Ananas im DaZ-Unterricht einsetzen?**
Die Ananas eignet sich gut für den DaZ-Unterricht (Deutsch als Zweitsprache), da sie viele alltagsnahe Vokabeln und einfache Satzstrukturen bietet. Hier einige Ideen:

1. **Wortschatzarbeit**:
   - Erstellen Sie Bildkarten mit Begriffen wie *Ananas*, *Schale*, *Fruchtfleisch*, *Blattschopf*, *Pflanze*, *Supermarkt*, *Plantage*.
   - Lassen Sie die Schüler:innen die Begriffe den Bildern zuordnen und in Sätzen verwenden (z. B. *„Die Ananas hat eine stachelige Schale.“*).

2. **Einfache Texte**:
   - Verwenden Sie kurze, einfache Texte über die Ananas (z. B. *„Die Ananas kommt aus Südamerika. Sie wächst an einer Pflanze. Die Frucht ist süß und saftig.“*).
   - Lassen Sie die Schüler:innen die Texte vorlesen und unbekannte Wörter klären.

3. **Beschreibungen**:
   - Zeigen Sie eine Ananas und lassen Sie die Schüler:innen beschreiben, wie sie aussieht, riecht und schmeckt.
   - Nutzen Sie Satzanfänge wie *„Die Ananas ist …“*, *„Sie schmeckt …“*, *„Ich mag/ich mag nicht …“*.

4. **Rollenspiel „Im Supermarkt“**:
   - Die Schüler:innen spielen eine Szene im Supermarkt nach (z. B. *„Ich möchte bitte eine Ananas kaufen.“*).
   - Dabei üben sie typische Redemittel wie *„Wie viel kostet das?“*, *„Das ist zu teuer.“*, *„Ich nehme zwei.“*.

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### **Wo finde ich zuverlässige Quellen für den Unterricht?**
Für den Unterricht sollten nur geprüfte und altersgerechte Quellen verwendet werden. Empfehlenswert sind:

1. **Klexikon** (https://klexikon.zum.de/wiki/Ananas):
   - Das Klexikon ist ein Online-Lexikon für Kinder und bietet einen einfachen, aber sachlich korrekten Text zur Ananas.
   - Der Text steht unter der Lizenz **CC BY-SA 4.0** und darf für den Unterricht verwendet und angepasst werden.

2. **Bundeszentrum für Ernährung (BZfE)**:
   - Das BZfE bietet Materialien zu Obst und Gemüse, darunter auch Informationen zur Ananas.
   - Link: https://www.bzfe.de/

3. **Planet Schule (SWR/WDR)**:
   - Hier finden Sie kurze Videos und Arbeitsblätter zu Themen wie *„Exotische Früchte“* oder *„Vom Feld in den Supermarkt“*.
   - Link: https://www.planet-schule.de/

4. **Schulbücher**:
   - Viele Sachkunde- und Biologiebücher für die Grundschule und Sekundarstufe I enthalten Kapitel zu Obst und Gemüse, in denen auch die Ananas behandelt wird.

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## Zusammenfassung: Wichtige Punkte für den Unterricht

- **Herkunft**: Die Ananas stammt aus Südamerika und wurde von Christoph Kolumbus nach Europa gebracht.
- **Anbau**: Heute wird die Ananas vor allem in tropischen Ländern wie Costa Rica, Ecuador und den Philippinen angebaut.
- **Botanik**: Die Ananas ist eine Sammelfrucht, die aus vielen kleinen Beeren besteht. Sie kann vegetativ vermehrt werden.
- **Wirtschaft**: Der Ananasanbau ist ein wichtiger Wirtschaftszweig, hat aber auch ökologische und soziale Auswirkungen.
- **Unterrichtsmaterial**: Das **Ananas Arbeitsblatt** mit Lückentext, Wortspeicher und Suchsel eignet sich für die Klassen 4–7 und kann differenziert eingesetzt werden.
- **Methoden**: Einstieg über Bilder, Experimente oder Rätsel; Erarbeitung mit dem Arbeitsblatt; Sicherung durch Steckbriefe oder Rollenspiele.
- **Fächerübergreifend**: Das Thema lässt sich in Deutsch, Sachkunde, Geografie, Biologie, Mathematik, Englisch und Kunst behandeln.
- **DaZ/DaF**: Einfache Texte, Wortschatzarbeit und Rollenspiele eignen sich für den Sprachunterricht.

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## Abschluss: Materialempfehlung

Für eine strukturierte und differenzierte Erarbeitung des Themas **Ananas** im Unterricht empfehlen wir das folgende **Ananas Unterrichtsmaterial**:
[Ananas-Arbeitsblatt mit Lückentext, Wortspeicher und Suchsel](https://eduki.com/de/material/2043681/ananas-lueckentext-mit-wortspeicher-und-suchsel-inkl-musterloesung).

Das Material enthält:
- Einen Informationstext mit Lückentext und Wortspeicher,
- ein Suchsel mit 10 versteckten Begriffen,
- eine Musterlösung für die Lehrkraft,
- sowie methodische Hinweise zum Einsatz im Unterricht.

Weitere Materialien für den Sachkunde- und Deutschunterricht finden Sie im Shop der Autorin:
[Shop mit Unterrichtsmaterialien](https://eduki.com/de/autor/400839/snice-1).

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